Nasceu em 1812 em Itália, o químico que viria a inventar a nitroglicerina em 1847. Trabalhava como assistente do seu professor Théophile-Jules Pelouze em Paris. Tornou-se depois em professor de química e mudou-se para Turim, Itália. Numa das suas experiências ficou gravemente ferido no rosto, e considerou de imediato a nitroglicerina como um explosivo muito perigoso e difícil de controlar. De início chamou ao seu invento piroglicerina e avisava que a sua utilização era perigosa e pouco controlável. Partilhou a sua descoberta com outro químico seu amigo, Alfred Nobel, que a viria a transformar em dinamite e beneficiar com a sua comercialização. Sobrero sentiu-se injustiçado pelo facto da família Nobel lhe ter roubado o invento. No entanto Nobel mencionava claramente o nome de Sobrero, como inventor da nitroglicerina. Ascanio Sobrero morreu em 1888.
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